青贮技术：用青贮方法将收割的尚保持青绿或部分青绿的青贮原料（玉米秸秆、带穗玉米秸秆、紫花苜蓿、牧草）较为长期保存下来，可以很好地保存其养分，而且质地变软，具有香味，能增进牛、羊、猪的食欲，解决冬春季节饲草的不足的难题。同时，制作青贮料比堆垛同量干草要节省一半占地面积，还有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫等。

青贮的方式有很多种，根据饲养规模，地理位置，经济条件和饲养习惯可分为：窖贮、袋贮、包贮、池贮和塔贮等，也可在平面上堆积青贮等等。现就几种常用的青贮方法及技术介绍如下：

一、窖贮堆沤技术

青贮窖贮堆沤技术是将蜡熟期的玉米通过青储机械一次性完成秸秆粉碎，收集后，装储于窖，缸，塔，池等容器中密封储藏，通过秸秆本身微生物的分解作用，对秸秆进行处理。

1、窖址选择

青贮窖的窖址应选在地势高，干燥，土质坚硬，排水良好，避风向阳的地方，窖的四周能留出一些空地，同时要与利用地较为接近。

2、秸秆处理

首先剔除腐烂变质的秸秆，用机械粉碎秸秆，长度为1-1.2cm左右，控制秸秆含水率在65-75%。

3、青贮装填

青贮前，秸秆收贮要做到边收边运，边运边铡，边铡边贮；装贮前在窖底铺一层15-20公分的秸秆；粉碎好的秸秆每隔30公分厚可利用人工或机械的方式夯实，窖壁四周特别重要要夯实；秸秆装填要中间高于窖口40公分左右；装填完后要密封，密封一般选用塑料薄膜将秸秆完全覆盖，然后自下而上覆盖一层40-60公分的湿土，拍实打光。

4、定期检查

距窖壁四周约50公分处挖30×30里面的排水沟，防止渗水；定期检查巴斯夫青贮膜是否破损，如有破损，及时修补。

5、青贮窖启用

一般堆沤45天后便可启封取用；启封后应连续使用，切忌停停用用，以防霉变。

6、堆沤秸秆品质鉴定

上等青储玉米秸秆：颜色呈绿色或黄绿色，具有浓郁酒香味，质地柔软，疏松稍湿润，pH值为4.0～4.5；

中等青储玉米秸秆：颜色呈黄褐色或暗褐色，稍有酒味，柔软稍干，pH值为4.5～5.0；

下等青储玉米秸秆：颜色呈黑褐色，干松散或结成粘块，有臭味，pH值大于5.0。

如果青储秸秆用作饲料，则只可使用上中等青储玉米秸秆。

7、窖池大小计算

计算公式：

窖池容积=秸秆存储量（t）÷秸秆密度

秸秆青储需45天，预估运输，切割，存储所需时间实际预估为5天，则时间为50天，每天玉米秸秆进料为25t，秸秆含水率为65%，密度为0.5t/立方米；满足50天进料的窖池体积为25÷0.5×50=2500立方米；窖池深度一般为长方形，方便存储与取用，深度一般设计为3m，长宽可设计为43m×20m；发酵罐进料是每天连续进料，则需建设两个窖池，换储换用。

8、窖贮堆沤的优缺点

优点：如果应用于制作饲料，可以长期保存青绿秸秆，很好地保存其营养物质，有利于牲畜的吸收和消化，堆沤存储量很大，可在秋冬季节解决添加草料的不足；窖储比堆垛同量秸秆所占地面积要小约一半，有利于防火，防水和防虫；如果应用于沼气工程，大的堆沤量可解决秋冬季节进料的不足，堆沤对后续工艺也不会产生影响，也能促进发酵产气阶段微生物对进料的利用率和提高沼气产气率。

缺点：如果应用于沼气工程，堆沤时间周期太长，如果换储换用时间未能及时协调好，可能会出现短时间断料的情形，对沼气工程的运行产生影响；由于沼气工程连续进料，堆沤周期很长，需建设很大的窖池，前期土建投资比较大，占地空间也对沼气工程厂区要求比较高。

二、秸秆微贮技术

秸秆微贮是在秸秆中加入微生物活性菌种，放入指定的容器中（实际应用中一般建设窖池），利用微生物使秸秆进行发酵。

秸秆微贮技术的窖池选址和建设、秸秆处理、秸秆装填、检查步骤和秸秆青储堆沤技术基本相同。

（一）复活菌种

购买来的菌种一般为粉剂，不能直接投入使用，需复活处理。将菌剂倒入规定量的水中，常温下放置2个小时左右，菌种即可复活，菌种当天复活当天使用。   

（二）密封存贮

在密封阶段，在秸秆分层压实喷菌水装到高于窖池扣约40cm再压实后，在上层撒一层食盐粉，再盖上塑料薄膜。塑料薄膜盖好后，再盖一层约30cm厚的秸秆，覆上20cm的湿土。窖池内顶层秸秆与塑料薄膜接触，撒食盐的目的是防止顶层秸秆腐烂变质，影响微贮发酵。

（三）青贮启用

秸秆微贮一般需在窖内发酵21-30天，在温度较低的地区则需要长一些的时间，启用时要从窖的一角开始，从上至下逐段取用，每次取用后必须立即将开口封严，以免雨水浸入导致微贮秸秆变质。

（四）品质鉴定

微贮发酵好的秸秆颜色为金褐色，围起来略有香味，并带有淡淡的酸味，手感松散，柔软湿润；微贮发酵失败颜色变为褐色或者黑色，围起来发霉发臭，拿在手里发粘，稍微用力捏就成团状。

（五）技术特点

1、制作成本低

除建设窖池和塑料薄膜外，每吨秸秆（含水率65%）只需活性发酵菌剂几克到几十克；

2、发酵效果好

经微贮发酵后的秸秆，其木质素、纤维素和半纤维素被大大分解，能有效地提高秸秆的消化率和利用率；

3、原料实用性广泛

麦秸、稻草、玉米秸秆、青绿玉米秸秆、无毒野草和干秸秆等，都可作为微贮的原料；

三、秸秆氨化青贮技术

秸秆氨化就是利用尿素或氨对秸秆进行氨化处理。使用氨水处理，可直接使秸秆木质素与纤维素分离并部分分解；使用尿素先是利用秸秆本身具有的细菌分解产生氨，然后再如氨水作用。两种方式均能提高秸秆的消化率和利用率。

（一）堆垛氨化法

1、堆垛地址的选择

堆储场地应选择交通方便，背风，向阳，平整，地势较高，无人畜干扰，排水良好的场地，平整时使场地中间区域微凹。

2、秸秆处理

首先剔除腐烂变质的秸秆，然后进行粉碎处理，稻草和麦秸一般粉碎至2-3cm，整株也可（效果略微降低），玉米秸秆质地较硬，需粉碎至1cm左右，控制秸秆含水率为40-50%

3、堆垛注氨

将聚乙烯塑料薄膜铺在所选的堆垛场地，将堆垛好的秸秆堆成长方形或圆形，顶部成脊状，防止积水。氨水氨化时，在堆垛过程中夹入多孔塑料管以便注氨，按水平2m，垂直0.5m

4、定期检查

氨化法处理青储秸秆尤其要注意防漏，定期检查塑料薄膜是否有破损，及时修补和更换。

5、启用时间

秸秆氨化完成时间与温度相关，根据温度来决定启用时间。根据表1，此方法适合夏秋季气温较高时使用。

氨化好的秸秆具有强烈的氨味，制作饲料不可当天启当天用，一般晾晒2-3后再饲喂，量由少到多。

6、氨化青储秸秆品质鉴定

氨化良好的秸秆，颜色深黄，发亮无霉变，放氨后有糊香味或微酸味，质地松散，柔软，干燥；劣质的氨化秸秆呈灰黑色，气味刺鼻。

7、氨化用量计算

使用氨水浓度一般为20%，注氨量为秸秆干重的10-12%；使用尿素浓度一般为1-2%，尿素用量一般为秸秆干重的3-5%。

如果用于制作饲料，则氨水和尿素均可以；如果用于沼气工程，氨水注入量过大，工作量大，而且操作人员要注意危险，因此尿素氨化会比较理想。

秸秆氨化一般使用尿素，使用量一般为秸秆干物质的3-5%，如果应用于阳新县沼气工程项目，根据设计，秸秆进料每天为25t，含水率为65%，尿素价格为1300元/t左右，则每天尿素投加成本为：25×35%×5%×1300=568.75元，每年尿素投加成本为568.75×365=207593.75元。

8、堆垛氨化法的优缺点

堆垛氨化法的优点是不需要建造基本设施，投资较少，适用于大量制作，管理简单，堆放、取用方便；缺点是塑料薄膜容易破损，使氨气逸出，影响氨化效果。

（二）窖容器氨化法

氨化窖一般建在地下，开口设在窖顶，根据实际使用时间的长短，可分为**窖和临时窖。**窖根据需要设计窖的大小（方法与青储窖容量计算相同），窖四壁要用水泥墙砌好；临时窖容量比较小，一般的设计是长2m，宽1.6m，深度0.8m。

窖容器氨化法的选址、秸秆处理、检查、启用时间、秸秆品质鉴定与堆垛氨化法相同。

1、青贮装填

在装填入窖前，在窖外平整的地方，需将秸秆与尿素溶液提前混合好。装填时，每30cm压实一次，装填完的秸秆高度要比地面高出0.5m，便于封口和光照。

2、青贮封窖

如果是**窖，封窖时只需在窖顶覆盖一层塑料薄膜，然后沿塑料薄膜的边缘压上足够多的湿土，防止漏气即可；如果是临时窖，装填前需要用一块比较大的塑料布铺满整个窖，塑料布四边要伸出地面，其中伸出的一边要够长，能盖住窖顶为宜，封口时，将塑料布长边向内折，与与其他边叠合，然后沿窖的边缘封上一层规定厚度的湿土，防止漏气。

（三）塑料袋氨化法

塑料袋氨化法是将与尿素混合好的秸秆装入无毒的聚乙烯塑料薄膜袋，装满秸秆后，用绳子系紧，放在向阳背风，距地面一米以上的棚架上，防止老鼠咬破塑料袋。

塑料袋氨化法简单、方便，一般用于个体农户青储少量的秸秆饲料；塑料袋一般只能使用2-3次，成本相对较高，而且塑料袋容易破损，需经常修补和更换。

四、秸秆裹包青储技术

裹包青储是一种利用机械设备完成秸秆青储的方法。将秸秆收割后，用打捆机进行高密度压实、打捆，然后通过裹包机用拉伸膜包起来，创造一个厌氧的发酵环境，在拉伸膜内完成发酵过程。这种青储方式在欧洲、美国和日本广泛使用，我国也有少部分地区应用这项技术。

1、秸秆处理

剔除干枯、腐烂或霉变的秸秆，尽可能选择青绿的秸秆，在条件允许下，可选用整株秸秆青储，秸秆含水率一般控制在60-75%左右。

2、秸秆打捆

利用专业的打捆机将处理好的秸秆打成圆捆，一般打捆秸秆密度控制在0.7t/立方米左右，尺寸规格根据需求决定。

3、秸秆裹包

为了防止秸秆营养成分随水分流失，将打捆好的秸秆立即用裹包机裹包，根据实际生产要求，尽量降低生产成本，确定裹包层数。

4、堆放与管理

包裹好的秸秆可以在自然环境下堆放在平整的水泥地面上，一般经过30-45天的时间便可完成发酵，开包启用。

在堆放过程中，要定期检查秸秆裹包的完好度和密封性，防止薄膜破损、裹包漏气和雨水渗入等现象，以免裹包失败。

5、裹包秸秆品质鉴定

秸秆经过裹包发酵后闻起来有芳香味，酸味较为浓烈，颜色呈黄绿色，质地柔软湿润，开包后秸秆松散且保持原状。

6、秸秆裹包青储技术优缺点

由于裹包拉伸膜的密封性良好，能提高秸秆的发酵效率，相对于其他青储技术，秸秆发酵完成后品质要好；秸秆裹包霉变损失、营养流失等大大减少；由于压实密封性好，不收外在自然环境如季节、日晒、降雨等的影响，裹包秸秆的保存期很长，可露天堆放1-2年；由于裹包秸秆包装标准化、体积小，便于运输，可用于商业化。

裹包秸秆青储虽然有很多优点，但也存在许多不足：一是使用塑料薄膜进行包裹，包装很容易损坏；二是打捆时，每捆秸秆含水率参差不齐，裹包发酵后的秸秆品质不一。