摘要: 因存储过程中的高温高湿而导致饲料霉变的现象非常普遍，由此导致的经济损失也是巨大的。饲料霉变降低了饲料的营养价值，影响了适口性，更为严重的是因饲料产品霉菌毒素超标，畜禽采食后轻者影响生长发育，重者中毒死亡，不但给养殖户造成重大经济损失，而且危害人类食品安全。

一、把好原料质量关

关键在于严格控制原料的含水量。一般要求玉米、高粱、稻谷等的含水量不超过14%；大豆及其饼粕、麦类、次粉、糠麸类、含水量不超过13%；棉籽饼粕、菜籽饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、骨粉及肉骨粉等的含水量应不超过12%。水分含量过高易于发霉，同时会增加加工成本，并使饲料产品中水分含量增高。因此应制定和执行原料含水量的内控标准。此外，要保证良好的原料贮存条件；原料出库采用“先进先出”制；在不影响生产的情况下尽量缩短原料库存期。

二、控制加工过程中的水分和温度

饲料加工后如果散热不充分即装袋、贮存，会因温差导致水分凝结，引起饲料霉变。特别是在生产颗粒料时，要注意保证蒸气的质量，调整好冷却时间与所需空气量，使出机颗粒料的含水量和温度达到规定的要求(含水量在12.5%以下，温度一般可比室温高3~5℃)。同时，要注意在冷却器中进入和流出的物料流量应一致、料流应均匀，使颗粒料含水量均匀，因为不均匀的冷却和干燥会使颗粒料中有潮湿点，易引起霉菌生长。

三、注意饲料的包装、贮存与运输

饲料产品包装袋要求密封性能好，如有破损应停止使用。饲料产品的贮存应与原料贮存一样保证有良好的贮存条件。产品销售出厂应按“先产先销”的原则，尽量缩短产品库存时间。运输饲料产品应防止途中受到雨淋和日晒。应向中间营销商或用户强调注意饲料的贮存保管。

四、合理选用防霉剂

饲料防霉过程中，对饲料危害首先是黄曲霉菌，那么在选择防霉剂，目前使用广泛的是丙酸及丙酸盐类。

1、饲料防霉——露保细盐

露保细盐是由德国巴斯夫研发并生产的一种高品质、高效率的有机酸饲料防霉剂。它是一种能够根据防霉需求而自动调节有效成分释放量，且无挥发性、刺激性气味、腐蚀性的长效防霉剂。

露保细盐释放防霉的有效成分是由饲料中的水分控制，并直接决定丙酸钙释放丙酸的速度。

巴斯夫露保细盐-丙酸钙被誉为“饲料智能防霉剂”，露保细盐可自动调节与释放防霉有效成分。

丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂，目前，丙酸(盐)已经广泛用于面包、谷物等的防腐防霉。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS。

2、饲料脱霉剂——诺霉克

巴斯夫公司诺霉克产品是获得美国食品药品委员会（FDA）批准，美国霉菌毒素委员会推荐的霉菌毒素吸附剂产品。该产品还是目前在欧盟独一可以称作“黄曲霉毒素吸附剂”的吸附剂类产品。并且，该产品被认证是选择性吸附性吸附剂，不干扰营养物质的利用。

2012年的文献资料显示，诺霉克（Novasliplus）在亚太地区可获得的商品霉菌毒素吸附剂类产品中，是吸附效率超高的产品。大多数产品吸附率为20~70mg/g，诺霉克可以达到120mg/g。这得益于诺霉克产品的特殊成分和适度的层间结构。

小结：巴斯夫露保细盐在饲料防霉中应用广泛，养殖场常用的防霉剂之一。露保细盐在奶牛饲料脱霉、乳牛饲料脱霉、猪饲料脱霉、鸡饲料脱霉中应用广泛，被誉为“智能防霉剂”。而巴斯夫诺霉克在我国的应用比较广泛，已经成为大型牧场、养殖场的主要脱霉产品。