谷物等饲料原料在加工、运输和贮存过程中都会滋生霉菌，产生霉菌毒素。据其生活习性一般分成两种，即田间性霉菌毒素和仓储性霉菌毒素。

霉菌易感区分布图

饲料霉菌及霉菌毒素污染已成为饲料业和畜牧业生产中不可忽视的问题。

饲料被霉菌污染后,主要引起两个方面的危害：一是霉菌可以引起饲料的变质,被霉菌污染的饲料，其饲用价值降低，甚至完全失去商品价值,从而造成巨大的经济损失；二是饲料被霉菌污染后,霉菌毒素除直接使畜禽中毒致死外，更为严重的是使畜禽的免疫机能和生产性能下降，长期处于亚健康状态。