饲料防霉系列一：饲料发霉原因解析
导读：霉菌广泛存在于自然界，它们无处不在，单个细小霉菌孢子是人类肉眼很难发觉的，当你发觉到东西霉变的时候，其实问题已经很严重了。毫无疑问，饲料发霉是由霉菌引起的，致霉霉菌主要有黄曲霉菌、青曲霉菌等。
一、霉菌繁殖因素
霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持含有水份，一般来说，饲料中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw)，Aw越接近于1，微生物易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长。
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的低繁殖温度范围是6-8℃，高繁殖温度是44～46℃，适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长适宜温度，如黄曲霉的适宜产毒温度为28-32℃。
与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的饲料基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的饲料其霉菌生长的可能性就大。实验证实，同一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。
4、空气流通
空气流通也是影响饲料发霉的重要因素之一，在缓慢通风、较快速风干条件下霉菌容易繁殖产毒。
二、饲料发霉原因解析
如果原料收获后尚未晒干或晾干便包装入库，或堆积、贮存过久，饲料中的霉菌便在温、湿度适宜时大量繁殖，导致饲料霉烂。
需要特别指出的是，不要只重视梅雨季节的防霉，即使在低温季节，只要饲料存放环境潮湿，或饲料含水量超标，同样会发生饲料霉烂，只是低温下霉烂速度比高温时慢，从而不易被人们所警觉。
另外，仓库通风不良、漏水也是饲料发霉的原因。饲喂畜禽时，每次加料过多，积存过久，饲槽长久不清洗等。也会引起发霉。
小结：做好饲料防霉工作对于动物营养与动物安全都有着重要的意义，本文对饲料发霉的原因进行了解析，帮助养殖从业人员对饲料霉变有一个重新再认识。